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セロリ

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セロリの歴史

セロリはせり科の野菜で、古くはヨーロッパなどの比較的冷涼な地域で栽培されてきた歴史があります。
セロリの特徴は葉から根まですべて食べることができ、無駄がないという点です。
あの独特な香りが苦手だという人も多く、人によって好き嫌いがはっきりと分かれる野菜としても有名です。
日本にセロリが初めて持ち込まれたのは安土桃山時代とも江戸時代とも言われていますが、少なくともその頃の日本ではあまり普及しなかったようです。
戦後になって、日本人の生活スタイルが洋風化していくにつれて、食材としてのセロリが注目されるようになり、現在に至ります。
セロリの歴史を考えると、日本で好まれて食されるようになったのはごく最近のことなのです。

セロリの健康効果

セロリにはビタミン類やミネラル、それに食物繊維などが豊富に含まれており、免疫力アップや基礎代謝を上げてくれるなどの効果があります。
季節の変わり目などで体調を崩しやすい人や更年期障害に悩む人などは、セロリを効果的に摂取することで症状が緩和されたり風邪をひきにくい体を作ることができます。
また、豊富な食物繊維を含んでいるため、便秘に悩む人にもお勧めの食材となっています。

ダイエット時の様々なトラブルにも効果的

ダイエット中は食事を減らしたり激しい運動をしたりする頻度が多くなりますが、急激なダイエットは体調を崩してしまいがちです。
ダイエットで体調を崩してしまう大きな原因が栄養不足などです。
脂分を減らしたり食事の量を減らしたりすると便秘の原因となることは知られていますが、それ以外にも栄養不足による貧血や栄養失調にも注意する必要があるのです。
セロリには便秘に効果的な食物繊維の他に、ダイエットに必要な基礎代謝を維持する栄養素も多く含まれていますし、激しい運動によって失われるビタミンやミネラルなども効果的に補給することができます。
しかし、あの独特の香りがどうにも苦手だという人も多いはずです。
そこでおススメなのが、セロリをペースト状にしてヨーグルトと混ぜ、そこにベリー系のジャムなどを混ぜる方法です。
そうすると、噛まずに飲み込むだけで手軽に摂取できますし、自分の好みに合わせて量を調整することができます。
急激な便秘改善効果は見込めませんが、続けていくうちにセロリの食物繊維とヨーグルトの乳酸菌の働きで、徐々に腸内環境が改善されていきます。

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