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きのこ

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きのこの便秘改善効果

しいたけやエリンギ、えのきなど、普段何気なく口にしているきのこですが、実は驚くほどの便秘改善効果があることはあまり知られていません。
きのこが便秘に良いと言われている理由は、豊富に含まれている食物繊維なのです。
通常、食物繊維の1日の摂取量は成人で20㎎ほどと言われていますが、乾燥しいたけは100g中に40㎎以上も含まれているほか、エリンギやえのきでも1日の摂取量の5分の1ほども含まれています。
簡単に言えば、乾燥しいたけであれば1日50㎎を摂取するだけで、1日の摂取量を賄えてしまうということになるのです。
きのこに含まれている食物繊維は、水分を含んで便のかさを増すことで腸内を刺激して蠕動運動を活発にさせ、便の排出を促してくれるのです。
ただし、きのこだけを食べていても栄養バランスが乱れてしまいますから、他の食材と上手に組み合わせながら摂取していくのがお勧めです。

きのこにはダイエット効果も

きのこに便秘改善効果があるということは食物繊維の豊富な含有量を見ても分かることですが、きのこには便秘改善効果の他にもダイエット効果があることも知られています。
きのこに含まれる栄養素は食物繊維だけでなくミネラルやビタミンなども含まれています。
特にビタミンB2は食事で摂取した脂分を分解するのに大きな力を発揮します。
さらに、全体的に繊維質であるきのこは噛みごたえがあり、無意識のうちによく噛んで食べる習慣も身に付きます。
食べ物をよく噛んでから飲み込む癖をつけると満腹中枢を刺激して自然と満腹感を感じられるようになり、これがダイエットに繋がるというわけです。
一般的にダイエットというのは便秘になりがちだと言われていますが、これは食事の量を減らしたり、急に脂質を少なくしてしまうことで引き起こされると言われています。
しかし、キノコの食物繊維とビタミンB2の作用があれば、満腹感を得られる上に脂質を摂取しても分解を早めてくれるため、ダイエットには最適の食材なのです。
ダイエット中の人も便秘で悩んでいる人も普段の食事にきのこ料理を一品増やすだけで、大きなメリットを得ることができるのです。

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